| 新疆大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 172克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡，相当于抹水泥48分钟消耗的热量...180 | |||||
新疆大盘鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
果园鸡（大半只）、土豆（中号）（两个）、青辣椒（不辣）（两个）、生姜（10片（中大号））、大葱（15段（中小段））、大蒜（10瓣（刀拍不切或者不拍一切二））、洋葱（大）（1/3切大块）、干红辣椒皮（2个，撕段）、桂皮（取2-3个（喜好味重可多加几个））、八角（3瓣（同上））、料酒（两大瓷勺量）、酱油（两大瓷勺量）、白糖（两大半勺量）、食用油（两大油勺）、盐（适量）
1/7. 料准备好，鸡肉控干水份，我家的油已过过花椒了，所以我直接下油了，中小火放入白糖，慢慢化糖，等待泡沫起立马下鸡，快速翻炒
2/7. 鸡都上上颜色，把鸡撤一边，葱姜蒜，洋葱倒入锅底的油中翻炒一会，快速翻炒，加料酒，酱油。
3/7. 土豆和青辣椒我都在炒鸡之前分别油里炒过了，等待这个时候备用。 鸡和料要炒一会的， 然后加入土豆和青辣椒，翻炒颜色上上。
4/7. 炒一会，颜色都上上，加开水淹没鸡，放入干红辣椒皮，放八角，桂皮。现在尝味道，不够的可以加，大盘鸡可以味重些。
5/7. 煮的时候要时不时翻锅，煮15分钟左右，喜欢好咬的多煮会，但得保留汁，不够可以加水，但最好一次加够。
6/7. 我把买好的馕切好放入盘底，锅里剩一半汤汁时，可以起锅盛入盘里。
7/7. 美味的大盘鸡就做好啦，等待大家的瓜分吧。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、发汗解表、增进食欲等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、发汗等功效；可与基围虾、明虾、豆豉搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、保护肝功能、杀菌等功效；可与玉米面、粳米、排骨搭配；与草菇、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新疆大盘鸡热量143 千卡
- 脂肪1.25 克
- 蛋白质8.02 克
- 碳水化合物51.87 克
- 钠37.4 毫克
- 钙84 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾861 毫克