| 红辣椒炒土豆鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 914克 | 红辣椒炒土豆鸡热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡，相当于午睡1102分钟消耗的热量...48 | |||||
红辣椒炒土豆鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（一只 大概三斤..）、红辣椒（六到七个）、土豆（适中大小三个）、料酒（适量）、大蒜（三头）、干辣椒（适量）、色拉油（多一些）、香叶（四片）、桂皮（一小瓣）、橙皮（一小把）、盐（适量）、鸡精（适量）、黑胡椒（适量）、花椒（一小把）、葱（半颗）、白开水（适量）、孜然（一小把）
1/8. 整鸡切小块，洗干净 冷水下过放料酒 葱 姜大火烧开，撇去浮末，小火烧三十分钟，我是为了去掉多余的油，也可以不烧，撇去浮末后把鸡肉捞出沥干水份备用
2/8. 辣椒切片，蒜用刀背拍一下就好不用切碎。
3/8. 另起锅放油，小火加热放花椒跟葱慢火炒香，闻到香味后把花椒跟葱捞出扔掉。
4/8. 开大火，油烧热把蒜跟辣椒爆炒到蒜变金黄色，辣椒表皮也变金黄色。
5/8. 继续大火，放鸡块，快速炒，小心别粘锅，然后加料酒，一定要大火的时候加料酒。继续翻炒到鸡肉变金黄色。放糖，老抽，再加一点点料酒，翻炒一分钟。
6/8. 放土豆，大火炒到土豆表皮也有点焦焦的。这时候可以加点孜然。
7/8. 加开水 ，放干辣椒跟各种香料。大火烧开转小火炖煮到水快收干，开大火放鸡精跟盐翻炒几下就可以起锅了。炖煮的过程中尽量烧开盖。
8/8. 土豆可以在炖煮十分钟左右的时候放进去。那样最后不会很烂。我喜欢吃炖煮的很烂的土豆，所以还没加水的时候就放土豆了。
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、促消化、健胃消食等功效；可与羊肉、鹌鹑、基围虾搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、益气、减肥等功效；可与牛肉、肥牛、牛腩搭配；与香雀、樱桃番茄、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红辣椒炒土豆鸡热量882 千卡
- 脂肪10.24 克
- 蛋白质22.37 克
- 碳水化合物27.41 克
- 钠90.7 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.73 毫克
- 钾1004 毫克