| 巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 697千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鲜奶 | 克 | 11千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 499克 | 巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里1941千卡 | |||
 热量1941千卡，相当于木管乐器970分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力慕斯蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将3个鸡蛋加90克砂糖打发至浅白，提起蛋液可写8字并在几秒内消失
2/10. 将80克低筋面粉和10克可可粉混合过筛后加入步骤1中，用橡皮刮刀从底部向上拌匀
3/10. 讲30克黄油和牛奶隔水加热至液体
4/10. 将步骤3混合至面糊中翻拌均匀
5/10. 将翻拌好的面糊倒入模具中，放入210度预热好的烤箱内，中层烤10分钟取出
6/10. 将主料里剩余的材料按照1-5的步骤烤出原味的蛋糕。将可可蛋糕切成60cm高度的长条，用心形模具压出空来。将原味蛋糕用心形模具压出的心形填放至可可围边的空中。然后小心放入8寸活底蛋糕模具中
7/10. 可可粉用开水调至完全融化
8/10. 动物鲜奶油加砂糖打发至7分发
9/10. 将冲好的可可水倒入打发的淡奶油中搅拌均匀。将吉利丁片加清水泡软后隔热水融化成液态，放凉后加入淡奶油中拌匀，可可慕斯馅就做好了
10/10. 最后将做好的慕斯馅倒入步骤6准备好的8寸模具中，移入冰箱冷藏4小时以上脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、防细菌感染等功效；可与韭菜、洋葱、干辣椒搭配；与雪莲果、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、保护胃肠、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力慕斯蛋糕热量1941 千卡
- 脂肪120.41 克
- 蛋白质47.16 克
- 碳水化合物239.4 克
- 钠206.3 毫克
- 钙166 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾539 毫克