| 香菇卤肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 857克 | 香菇卤肉包热量/卡路里1582千卡 | |||
 热量1582千卡，相当于讲话879分钟消耗的热量...108 | |||||
香菇卤肉包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
肉丁（适量）、蚝油（适量）、淀粉（适量）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、面粉（适量）、小葱（适量）、酵母（适量）、牛奶（适量）
1/15. 锅里葱姜蒜香。
2/15. 下入肉丁。
3/15. 肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。
4/15. 再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁。
5/15. 凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀。
6/15. 将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟。
7/15. 将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹。
8/15. 将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条。
9/15. 切成小段。
10/15. 揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮。
11/15. 放上馅料。
12/15. 然后包起来。
13/15. 以此类推，都包好。
14/15. 第一锅成品，口子开得好大啊，成烧麦花了。
15/15. 第二锅蒸的，稍好了些。
食材功效信息
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增加食欲、促进消化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、预防便秘等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降血压、提高免疫力等功效；可与马蹄、茡荠、草鱼搭配；与西红柿、基围虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、下气等功效；可与羊排、蜂蜜、狗肉搭配；与醋、樱桃、山药相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 香菇卤肉包热量1582 千卡
- 脂肪27.89 克
- 蛋白质82.32 克
- 碳水化合物371.63 克
- 钠1161 毫克
- 钙627 毫克
- 铁2.54 毫克
- 钾600 毫克