| 凉拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 624克 | 凉拌茄子热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡，相当于坐车1053分钟消耗的热量...60 | |||||
凉拌茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 茄子洗净，从中间切成半个半个的
2/10. 将切好后的放入蒸锅中。
3/10. 将紫色的茄子皮朝上，茄肉（白色部分）朝下，盖盖，水开后，大火蒸。计时5分
4/10. 一定水开后5分钟就取出，否则茄皮变色了。取出放在熟食菜板上晾凉。
5/10. 晾凉后用手撕成长条，太长的话可以改下刀
6/10. 放入糖。我放了这么一大勺呢
7/10. 放盐，纽瑞滋的牛初乳粉勺，小勺放了两勺多一点
8/10. 蒜剁碎， 锅中放油，油热后放入一小撮花椒炸香。
9/10. 将放入糖盐调料的茄子拌匀，放少量生抽，把葱花和蒜末放上，浇上烧热的花椒油，倒入香醋，拌匀即可
10/10. 拌匀后的成品
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、发汗解表、养颜护肤等功效；可与火腿、鳗鱼、明虾 搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、清污解毒等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防癌症、杀菌等功效；可与马齿苋、洋葱、莴笋搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、治疗高血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- 凉拌茄子热量1053 千卡
- 脂肪109.76 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物233.05 克
- 钠11196.4 毫克
- 钙762 毫克
- 铁14.05 毫克
- 钾810 毫克