| 小炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 632克 | 小炒茄子热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡，相当于讲话429分钟消耗的热量...108 | |||||
小炒茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、大蒜（适量）、辣椒（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、水（适量）
1/7. 将茄子滚刀成大块，用少量食盐揉抓后静止10分钟
2/7. 将蒜瓣切碎 辣椒切碎
3/7. 将揉抓好的茄子过清水沥干
4/7. 锅内适量热油，大火爆炒茄子
5/7. 待茄子肉稍带青色放入蒜瓣和辣椒继续翻炒
6/7. 加入适量盐 味精 酱油继续翻炒
7/7. 注入适量水，焖煮5分钟左右收汁起锅即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、温肺等功效；可与基围虾、羊排、牛肉搭配；与黑鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、清肠道、强身体等功效；可与猪肉、排骨、醋搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、促进血液循环、促进消化等功效；可与虾、白菜、北极虾搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒茄子热量773 千卡
- 脂肪12.4 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物83.3 克
- 钠29 毫克
- 钙65 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾1607 毫克