| 水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 710克 | 水煎包热量/卡路里2755千卡 | |||
 热量2755千卡，相当于跑步344分钟消耗的热量...480 | |||||
水煎包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和食用油一点儿，和成面团，盖上保鲜膜发酵 水煎包的包子皮为发面皮，太硬太软都会影响包子的质量，所以面团要软硬合适。
2/11. 选取肥三瘦七的猪肉剁成肉糜，姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟
3/11. 再剁入少许圆葱，加入食用油，盐，鸡精调味儿
4/11. 醒发好的面团加再碱水揉匀稍饧上案，切成小剂子，逐个擀成饺子皮大小的小圆片
5/11. 包成圆圆小包子或者饺子形状也可，注意别露馅儿，包好的包子醒10分钟，上面要盖着个东东哈，以免包子表皮风干
6/11. 传统的是用深底的鏊子上(专用鏊子)，家常就用平底锅，电饼铛或者电饭锅即可。我用的电饭锅，锅内胆擦干水分，抹上食用油
7/11. 逐一放入醒发了一会儿的小包子，注意要留有足够的缝隙哈，我的电饭锅小，一锅就放7个，盖上电饭煲，按煮饭键
8/11. 听到电饭煲跳到保温处，稍等会儿，即可看到小包子底部焦黄的
9/11. 直接用清水或者倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处 ，继续盖上电饭煲，按煮饭键。
10/11. 直至电饭煲再次跳健至保温处，面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花
11/11. 这时的水煎包底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、除热、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、补钙等功效；可与菜花、菠萝、香芋搭配；与甲鱼、甘草、红螺相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、促消化、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、止痒消肿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 水煎包热量2755 千卡
- 脂肪135.7 克
- 蛋白质45.8 克
- 碳水化合物145.3 克
- 钠16143.4 毫克
- 钙177 毫克
- 铁15 毫克
- 钾804 毫克