| 红豆蜜枣粽子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 总量 | 838克 | 红豆蜜枣粽子热量/卡路里2874千卡 | |||
1/6. 把糯米用水洗过后,泡上,红豆也用水泡上,喜欢花生的话,也可以泡一点。
2/6. 我是中午泡上的米和红豆,晚上包的,大概五六个小时,糯米一直泡着就行,不要一次用太多水泡,只要让糯米泡的软了就行,红豆和花生,我提前用小锅煮了一会,这样就不用担心包出的粽子米烂豆不烂了。
3/6. 包粽子的竹叶也是从超市买的真空装,打开有很大气味,要洗干净了,再放进开水锅里煮十几分钟,不盖锅盖,这样煮好后,再放进冷水中泡着备用。
4/6. 蜜枣我用的是有核的,所以就先上锅蒸了十分钟,把核剔除来,然后切成碎丁,这样好入味,基本上不用放糖了。
5/6. 一切准备就绪,就可以开始包了,把糯米,红豆,蜜枣丁拌在一起,拿两片竹叶卷成漏斗状,用调羹放入适量拌好的米料,要把米使劲压压,压紧了包结实了,煮的时候才不会出米,才好吃。用棉线捆绑也要捆结实。
6/6. 包好的粽子,开水下锅,多加点水,水上面压个大盘子或蓖子,防止粽子没不进水里,大火煮开,转中火,煮两小时,然后再转小火闷一小时,最后关火,再闷两个小时,这个时间一定要长,不然粽子会夹生的。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有壮气提神、补虚、补血等功效;可与兔肉、葡萄、鸭肉搭配;与鸡翅、鸡胸脯肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
蜜枣的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有益智健脑、宁心安神、除腥臭怪味等功效;可与山药、小麦、小米搭配;与海蟹、虾、虾皮相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有律律液、止吐、降血脂等功效;可与鲫鱼、鲤鱼、薏米搭配;与盐、羊肚、猪肉相克,同食可能会引起不适;