| 那年幼时的炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 978克 | 那年幼时的炸酱面热量/卡路里2182千卡 | |||
 热量2182千卡，相当于越野滑雪156分钟消耗的热量...840 | |||||
那年幼时的炸酱面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆角（适量）、土豆（适量）、五花肉（适量）、豆瓣酱（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、八角（适量）、葱（适量）
1/6. 备料。豆角切丁，土豆也切丁。豆角，土豆比例约为2：1。五花肉肥瘦分开，均切丁。备好葱花。所有的丁，都要小，5mm左右的长宽高。
2/6. 配酱汁。取一小碗，加三勺豆瓣酱，两勺老抽，一勺蚝油，并添满水，调匀待用。
3/6. 炒肉。锅中多油，约为3个菜的用油量，抓一把花椒八角，花椒爆香捞出，八角留用。下肥肉丁炸油，当肉表面微焦时再加入瘦肉，快速划开，至发白。
4/6. 加菜。将豆角土豆两丁倒入，来回翻炒，使之均匀受热，待豆角略变软时，撒入葱花，倒入步骤2调好的料汁，加水至没过来。
5/6. 烧开后，改小火，慢炖。期间可能需要时常翻动，防止粘锅。当土豆变软能轻易用勺子切开时，关火。
6/6. 面煮好后，加一碗底的面汤，盛好面再浇卤。剩下的放凉后盛到碗里，想吃的时候加一勺就可以了。
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑、归脾、利小便等功效；可与大蒜、香菇、玉米搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、补充营养、减肥等功效；可与牛里脊、豆角、豇豆搭配；与西红柿、石榴、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、润燥等功效；可与冬瓜、大蒜、紫菜搭配；与鹌鹑、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 那年幼时的炸酱面热量2182 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质14.07 克
- 碳水化合物25.55 克
- 钠87.7 毫克
- 钙80 毫克
- 铁1.74 毫克
- 钾773 毫克