| 轻乳酪，八寸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 714克 | 轻乳酪，八寸蛋糕热量/卡路里1648千卡 | |||
 热量1648千卡，相当于建筑300分钟消耗的热量...330 | |||||
轻乳酪，八寸蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 奶油奶酪隔热水打至顺滑，
2/16. 加入黄油，搅拌
3/16. 加入牛奶，酸奶，砂糖40g，一同搅拌，其实这几样没必要分次加入，直接混合搅拌，但要充分搅拌均匀
4/16. 搅拌至这种状态
5/16. 蛋白蛋黄分离，分次加入蛋黄搅拌均匀，这个时候，不需要隔热水了
6/16. 分次筛入低筋面粉，和玉米淀粉，上下翻，或者画z字搅拌，不要画圈
7/16. 奶酪糊完成，放入冰箱备用
8/16. 蛋白放柠檬汁，打发出泡加第一次糖，20g
9/16. 细腻加第二次糖，20g
10/16. 打发到这种状态，
11/16. 准备好两种糊糊
12/16. 将模具放入包上锡箔纸放入烤盘上，注热水，至三厘米左右，等一会儿看是否有水浮到模具里，来观察锡箔纸是否漏水，
13/16. 准备妥当后，将蛋清分三次混合入奶酪糊，上下翻，不能画圈，以免蛋清消泡，混合好后装入模具，镇出气泡，
14/16. 烤箱预热后，上下火，倒数第二层，175度烤20分钟，再160度40分钟，
15/16. 烤好后让它在烤箱静置1小时，再取出，用小刀轻划模具边缘一圈，托底取出，
16/16. 放入冰箱冷藏几个小时，切块开动吧
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、治便秘等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与雪莲果、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、抗癌、保护肠胃等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪，八寸蛋糕热量1648 千卡
- 脂肪143.71 克
- 蛋白质41.77 克
- 碳水化合物296.82 克
- 钠775 毫克
- 钙618 毫克
- 铁8.71 毫克
- 钾1000 毫克