| 蜜豆卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豇豆 | 克 | 8千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 总量 | 230克 | 蜜豆卷热量/卡路里740千卡 | |||
1/4. 先把蜜豆做好, 豇豆提前泡两个小时再煮,我一般把泡好的豇豆放在电饭煲里开锅后调到保温档,闷一个小时整好,千万不要煮烂了。把豇豆捞出调入白糖,多放一点糖拌均匀,放冰箱冷藏几个小时,最好前一天做好就方便了。
2/4. 面粉,酵母,少放一点糖,水和成面团发酵。面和的稍微软一些。
3/4. 面发好后将面排气揉光滑分成小面剂,和包子剂差不好就行。擀成厚一点的包子皮,放一勺蜜豆和包包子一样包好,一定要捏紧,然后再擀成长条状卷起来就做好了。醒发十五分钟。

4/4. 把电饭煲擦干水加热,用刷子刷一层油,放入发好的蜜豆卷,煎成底面金黄色后加1小碗水,水到蜜豆卷的三分之一处就好,盖锅就不用管它了,等水没了跳到保温档再闷十分钟甜甜的焦黄香脆的蜜豆卷就好了。
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、增强免疫力、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃补肾、理中益气、益气生津等功效;可与冬瓜、蒜、仔鸡搭配;