| 茄汁鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 总量 | 586克 | 茄汁鱼片热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于种花99分钟消耗的热量...270 | |||||
茄汁鱼片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鱼片（适量）、木耳（适量）、冬笋（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、蛋清（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/10. 鱼片用淀粉、蛋清、料酒抓一下腌两个小时以上。
2/10. 葱姜蒜切好备用。
3/10. 鱼片焯水。
4/10. 撇去浮沫。
5/10. 盛出备用。
6/10. 焯木耳和冬笋。
7/10. 把焯好的木耳和冬笋用油略炒，盛出备用。
8/10. 葱姜蒜炝锅。
9/10. 锅中加番茄酱炒香。
10/10. 下鱼片和冬笋木耳，加盐，快速翻炒出锅。
食材功效信息
鱼片的热量112千卡（每100克）；具有止嗽下气、通乳、养肝补血等功效；可与木耳、冬瓜、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、益气、补血等功效；可与鱿鱼、枣（鲜）、海蜇搭配；与田螺、海螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、促消化、利尿通便等功效；可与猪肉、鸡肉、猪腰搭配；与羊肝、猪小排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁鱼片热量445 千卡
- 脂肪5.36 克
- 蛋白质20.18 克
- 碳水化合物12.1 克
- 钠315 毫克
- 钙87 毫克
- 铁1.97 毫克
- 钾497 毫克