| 川味炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 400克 | 川味炒面热量/卡路里1606千卡 | |||
 热量1606千卡，相当于倒垃圾642分钟消耗的热量...150 | |||||
川味炒面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、清水（120克）、自制宽面（400克）、五花肉（100克）、盐（1/2小勺）、洋葱（1/4个）、土豆（1个）、胡萝卜（1/2个）、青蒜（适量）、食用油（1大勺）、郫县豆瓣酱（2小勺）、白糖（1小勺）、蚝油（1小勺）、盐（1/2小勺）、香油（几滴）
1/6. 清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟
2/6. 面团用压面轴压成薄一点的面片，然后再切成宽4毫米的宽面
3/6. 五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片
4/6. 锅里放一勺油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒，下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀，加入半小勺盐，倒入热水，盖上锅盖，炖煮7、8分钟
5/6. 打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺糖、翻炒几下，将面条分散放入锅中，盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅
6/6. 撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、补充蛋白质等功效；可与山楂、丝瓜、萝卜搭配；与百合、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味炒面热量1606 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠93 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克