| 蒜香回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 697克 | 蒜香回锅肉热量/卡路里2166千卡 | |||
 热量2166千卡，相当于深蹲542分钟消耗的热量...240 | |||||
蒜香回锅肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、蒜苔（适量）、湖南红辣椒（适量）、大蒜（适量）、豆豉（适量）、食盐（适量）、豆瓣酱or老干妈（适量）、味精（适量）
1/7. 五花肉洗净，切成薄片
2/7. 蒜苔切段、辣椒切片、蒜瓣切片、豆豉碾碎待用
3/7. 干净的炒锅内倒入少量食用油，烧热
4/7. 倒入五花肉片翻炒，将肉片均匀铺平在锅内中火煎炸，至两面焦黄，特别是肥肉部分变薄变柴
5/7. 这时倒入蒜苔，翻炒3分钟后，放入蒜片和辣椒片，豆豉继续翻炒
6/7. 加入适量食盐，鸡精并放入少量郫县豆瓣酱翻炒至香味浓郁
7/7. 出锅，香味浓郁 口水流出来了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、润燥等功效；可与茄子、蘑菇、洋葱搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有活血、通便防痔、治疗便秘等功效；可与木耳、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、降血糖、强身体等功效；可与洋葱、醋、武昌鱼搭配；与大葱、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、清热透疹、胸闷烦呕等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 蒜香回锅肉热量2166 千卡
- 脂肪55.23 克
- 蛋白质39.77 克
- 碳水化合物82 克
- 钠368.2 毫克
- 钙109 毫克
- 铁9.57 毫克
- 钾1369 毫克