| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 4千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 271克 | 奶油泡芙热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡，相当于木管乐器336分钟消耗的热量...120 | |||||
奶油泡芙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 我用的是平底锅。将黄油、水、盐、糖放入锅中，中火加热，直至所有材料都融化且表面起小泡。
2/8. 将火关至最小火，筛入面粉，用刮刀拌成面团。
3/8. 当平底锅底部有层薄膜时，可停止搅拌，关掉小火，将面团倒入盆中，铺开，以方便面团的冷却。
4/8. 当面团冷却至不再烫手后，分二到三次加入蛋液，用打蛋器混合均匀。每次需搅拌均匀后再进行下一次的加入。挑起面团朝下时，面团会呈现三角形，此时，你的面团已经ok。
5/8. 将面团装入裱花袋，前方剪小孔，按照自己希望的大小挤至烤盘里。（ps：烤盘下方需垫吸油纸）用筷子沾水后，将挤的泡芙的尖压下，然后放入烤箱，180度20分钟。
6/8. 内馅儿我用的淡奶油，加入适量的白砂糖，用打蛋器打发。
7/8. 差不多打发至奶油顺滑时，装入裱花袋，以备用。
8/8. 泡芙烤好后，可用筷子在底部戳一个小洞，用裱花袋挤进奶油，这样香喷喷的泡芙就大功告成啦。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消毒、杀菌等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与紫菜、明虾、北极虾搭配；与柿子、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量672 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质25.36 克
- 碳水化合物193.32 克
- 钠10214.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾192 毫克