| 自制火腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 752克 | 自制火腿热量/卡路里1653千卡 | |||
 热量1653千卡，相当于买东西551分钟消耗的热量...180 | |||||
自制火腿的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肉馅（500克）、淀粉（100克）、五香粉（3克）、蛋清（1个）、盐（5克）、白糖（3克）、花椒粉（5克）、生抽（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/7. 葱姜切末备用。
2/7. 猪肉碎进行二次加工。多成肉糜。
3/7. 淀粉加蛋清和少许清水调成糊。
4/7. 肉馅加入五香粉，盐，糖，生抽，花椒粉和葱姜末用手使劲抓。是肉馅细腻。
5/7. 再慢慢调入淀粉糊用手使劲抓。直到肉馅变细腻。
6/7. 将调好的肉馅平铺到锡纸上。卷起。两端拧紧。
7/7. 蒸锅蒸35分钟即可。出锅后切片食之。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、解热毒等功效；可与藕、圆茄子、莲藕搭配；与甲鱼、海螺、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、治便秘等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、润肺利咽、烫伤等功效；可与青椒、海虾、玉米搭配；与菠萝、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、帮助消化等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制火腿热量1653 千卡
- 脂肪26.71 克
- 蛋白质50.72 克
- 碳水化合物277.91 克
- 钠10239.9 毫克
- 钙419 毫克
- 铁20.4 毫克
- 钾827 毫克