| 酸菜炖白肉血肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 猪血 | 克 | 171千卡 | 55千卡 | 12.2克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 928克 | 酸菜炖白肉血肠热量/卡路里2011千卡 | |||
 热量2011千卡，相当于太极拳503分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜炖白肉血肠的做法共2个步骤
食材主料/辅料
酸菜（适量）、猪血（适量）、五花肉（适量）、精盐（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）、粉条（适量）
1/2. 将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
2/2. 取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、预防便秘、促进血液循等功效；可与白鸭、仔鸭、北京填鸭搭配；与柿饼、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有理血祛瘀、清热解毒、补血美容等功效；可与葱、木耳、韭菜搭配；与杏仁、何首乌、海带相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、滋肝阴等功效；可与南瓜、山楂、冬瓜搭配；与田螺、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜炖白肉血肠热量2011 千卡
- 脂肪52.83 克
- 蛋白质22.57 克
- 碳水化合物3.3 克
- 钠137 毫克
- 钙26 毫克
- 铁9.17 毫克
- 钾247 毫克