红烧鳝鱼的热量和减肥功效

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红烧鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鳝鱼	克	945千卡	126千卡	18克	1.4克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
蒜头	克	98千卡	149千卡	6.36克	0.5克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	1415克	红烧鳝鱼热量/卡路里1870千卡
热量1870千卡，相当于冰上曲棍球234分钟消耗的热量...480

红烧鳝鱼的做法共1个步骤

鳝鱼（750克）、黄瓜（两根）、蒜头（三头）、生姜（5片）、辣椒（4个）、花椒（少量）、豆瓣酱（两勺）、蚝油（少量）、料酒（少量）、盐（少量）

1/1. 鳝鱼洗净剁块，用盐水洗干净。2.锅里放油，把鳝鱼生姜蒜头爆炒。3.爆炒后的鳝鱼添入碗里，在把锅里放油，放入辣椒花椒豆瓣酱，炒匀，放入鳝鱼，4.到入滚刀好的黄瓜，加料酒，耗油，炒匀，加入小半碗水，盖上锅盖焖，5分钟后加鸡精，黑胡椒起锅。

鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有保护视力、降血糖、增强记忆等功效；可与藕搭配；与菠菜、皮蛋、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、防酒精中毒、清热利水等功效；可与蜂蜜、绿豆芽、黑木耳搭配；与红枣、白菜、卷心菜相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、温中健胃、消食理气等功效；可与醋、龙须菜、莴笋搭配；与蜂蜜、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、帮助消化、健胃等功效；可与茄子、娃娃菜、圆白菜搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；