| 可可开花馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1244千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 460克 | 可可开花馒头热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡，相当于高台跳水415分钟消耗的热量...180 | |||||
可可开花馒头的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（340克）、水（120克）、白糖（70克）、可可粉（3克）、食用碱（适量）
1/18. 80g面粉加40g水
2/18. 揉匀成面团
3/18. 盖保鲜膜、放温暖处发酵48个小时
4/18. 发酵好的效果
5/18. 再加80g面粉和40g水
6/18. 揉匀成面团
7/18. 盖保鲜膜、放温暖处发酵48个小时
8/18. 发酵好的效果
9/18. 重复5-8步，再加80g面粉和40g水，揉匀成面团。盖保鲜膜、放温暖处发酵24个小时。再加100g面、70g糖和1-2g食用碱。
10/18. 10、揉匀成面团
11/18. 11、取1/3面团加入可可粉
12/18. 12、揉均匀成可可面团，盖保鲜膜静置15分钟
13/18. 将可可面团搓成长条，白面团擀成长方形，长和可可面团一样长、宽是可可面团截面圆的周长。
14/18. 把可可面团放在白面团上包裹起来。
15/18. 把面搓成均匀的圆柱形。
16/18. 一节一节“揪”出一个个馒头。
17/18. 截面朝上摆在笼布上（方到干的笼布上），水开后，上屉用大火蒸15分钟左右即可。
18/18. 成品。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、止渴、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 可可开花馒头热量1245 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克