| 扬州炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1047克 | 扬州炒饭热量/卡路里928千卡 | |||
 热量928千卡，相当于仰泳133分钟消耗的热量...420 | |||||
扬州炒饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
米饭（3小碗）、香葱（2根）、虾（10个）、香菇（6朵）、火腿（100克）、青豆（100克）、鸡蛋（适量）、盐（2克）、淀粉（2克）、料酒（1小勺）、鸡精（2克）、生抽（少许）
1/5. 香菇提前泡发切丁，青豆泡透，沸水灼熟控干，火腿切丁，香葱切末备用。
2/5. 虾剥皮，去虾线腌制十分钟，米饭过油炒散成米粒，鸡蛋加鸡精，盐打散备用。
3/5. 锅入少许油烧至三成热下葱末爆香，依次放入火腿丁，香菇丁，青豆炒好加入少许盐盛出。
4/5. 锅烧热后，入适量油烧至三成热时下打散的鸡蛋，待鸡蛋刚要形成蛋片时迅速倒入过好油的米饭，快速翻炒至米饭全部沾满蛋液，炒至金黄色时，加入少许生抽提色、味拌匀。
5/5. 最后放入三丁及虾仁拌匀即可出锅。
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精强志、帮助睡眠、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、抗癌等功效；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、养血固精、增强性功能等功效；可与燕麦、丝瓜、西兰花搭配；与山药、樱桃番茄、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、预防高血压、延缓衰老等功效；可与牛里脊、茡荠、鳕鱼搭配；与海虾、西红柿、明虾相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与蘑菇、洋葱、冬瓜搭配；与甘草、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扬州炒饭热量928 千卡
- 脂肪16.84 克
- 蛋白质58.53 克
- 碳水化合物55.87 克
- 钠1314.6 毫克
- 钙259 毫克
- 铁9.55 毫克
- 钾1231 毫克