| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 549克 | 剁椒鱼头热量/卡路里170千卡 | |||
 热量170千卡，相当于打沙袋28分钟消耗的热量...360 | |||||
剁椒鱼头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大鱼头（一个）、笋（适量）、黑木耳（适量）、青蒜叶（适量）、红辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、剁辣椒（适量）、红油（适量）、色拉油（适量）
1/4. 将鱼头洗净从下边片开，用盐、胡椒粉、绍酒姜丝腌渍备用。
2/4. 上锅大火蒸2分钟。
3/4. 取锅置火上，放入少许油，下葱、姜煽炒出香味，放入黑木耳、笋直至烧熟，平铺在大鱼头上继续蒸4分钟。
4/4. 另起锅将做油，青蒜叶、红辣椒煽炒出香味，放在鱼头中间即可。
食材功效信息
笋的热量19千卡（每100克）；具有滋阴凉血、益气和胃、和中润肠等功效；可与苦瓜、木耳、莴笋搭配；与羊肝、羊排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、防癌、减肥等功效；可与枣（鲜）、圆白菜、竹笋搭配；与萝卜、麦冬、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、减肥、促进消化等功效；可与白菜、圆白菜、羊肉搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量170 千卡
- 脂肪0.68 克
- 蛋白质4.95 克
- 碳水化合物19.16 克
- 钠18.4 毫克
- 钙39 毫克
- 铁2.09 毫克
- 钾754 毫克