| 法国软式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 118千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 发酵粉 | 克 | 21千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 910克 | 法国软式面包热量/卡路里2136千卡 | |||
 热量2136千卡，相当于攀岩194分钟消耗的热量...660 | |||||
法国软式面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（400克）、牛奶（280克）、发酵粉（6克）、豆沙（适量）、细砂糖（25克）、黄油（25克）、盐（3克）
1/8. 后油法把面团揉至扩展阶段。我用面包机揉的。
2/8. 将面团发酵至2.5倍大。
3/8. 将发好的面团取出，排出空气后，分割成4份，滚圆，松弛20分钟。
4/8. 松弛好的面团压扁，擀成长方形。
5/8. 放上适量豆沙馅，卷起。
6/8. 整理好的面团排在事先抹油烤盘上。
7/8. 面团发酵至2.5倍大，用利刀沾水在发好的面团表面斜划四刀，表面喷水。
8/8. 烤箱预热190度，中层，18分钟左右。
食材功效信息
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 法国软式面包热量2136 千卡
- 脂肪8.46 克
- 蛋白质71.91 克
- 碳水化合物174.13 克
- 钠62.7 毫克
- 钙409 毫克
- 铁26.23 毫克
- 钾248 毫克