| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 239克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡，相当于打猎166分钟消耗的热量...300 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低筋面（85克）、鸡蛋（5个）、牛奶（40克）、食用油（40克）、白糖（90克）
1/16. 准备好材料，把糖分成30g一份，60g一份备用。将蛋清蛋黄分离。
2/16. 打发蛋白，分三次加入60g份的糖，打到干性打发蛋白成奶油状能够立起小尖角。放入冰箱冷藏备用。
3/16. 蛋黄加入30g份的粉打散拌均。
4/16. 分3次次加入油拌均。
5/16. 分次加入牛奶并拌均。
6/16. 低筋面过筛加入拌好的蛋黄液，拌均。（不要划圏拌，要翻拌）。
7/16. 取出冰箱内的蛋白糊。
8/16. 将蛋白糊蛋黄糊合在一起翻拌。
9/16. 将合在一起的面糊拌均（一定翻拌不要打圈拌）。
10/16. 在8寸活底模上垫好油纸。
11/16. 预热烤箱，将面糊倒入准备好的8寸活底模中。
12/16. 振几下排出些气泡，放入烤箱中下层内。用170到180度上下火烤40到45分钟。
13/16. 时间到取出在网架上倒扣放凉。
14/16. 放凉脱模，美味的戚风就OK了！^_^
15/16. 奶油水果装饰
16/16. 秀秀成品^_^
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、美容护肤等功效；可与黄豆、基围虾、牡蛎 搭配；与红薯、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与橙子、菠萝、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血脂、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量829 千卡
- 脂肪112.61 克
- 蛋白质19.47 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克