| 凉拌手撕茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 711克 | 凉拌手撕茄子热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡，相当于练武术48分钟消耗的热量...790 | |||||
凉拌手撕茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1条）、红尖椒（1个）、绿尖椒1个（1个）、大蒜（3瓣）、小葱（1截）、盐（少许）、白糖（少许）、白醋（适量）
1/8. 微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟；
2/8. 红、绿尖椒洗净，切成寸段；
3/8. 微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱；
4/8. 将烤过的尖椒切成细丝；
5/8. 蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝；
6/8. 加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖；
7/8. 加入适量白醋；
8/8. 加入蒜泥和葱花，拌匀即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、益肝、养阴补虚等功效；可与羊排、牛肉、菠菜搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、温中健胃、健脾胃等功效；可与生菜、武昌鱼、洋葱搭配；与草菇、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌手撕茄子热量636 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物90.1 克
- 钠40.4 毫克
- 钙178 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾1666 毫克