| 荠菜鲜肉汤团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 903克 | 荠菜鲜肉汤团热量/卡路里1955千卡 | |||
 热量1955千卡，相当于爵士乐健身操326分钟消耗的热量...360 | |||||
荠菜鲜肉汤团的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
2/14. 猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，
3/14. 加一个鸡蛋拌匀，
4/14. 朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
5/14. 水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，
6/14. 和成软硬适中的面团；
7/14. 将面团分割成小块稍稍搓圆，
8/14. 用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子；
9/14. 填上适量的馅料，
10/14. 用手的虎口边转边收口捏紧，
11/14. 直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状；
12/14. 大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅；
13/14. 水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；
14/14. 水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有预防高血压、明目、止血等功效；可与豆腐、鸡蛋、黄鱼搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、补肾气等功效；可与魔芋、银耳、柿子搭配；与杏、鹌鹑、何首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与小米面、圆生菜、干贝搭配；与茶叶、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、滋阴补阳等功效；可与牛肉末、牛肉、白灵菇搭配；与豆腐、豆腐丝、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荠菜鲜肉汤团热量1955 千卡
- 脂肪42.29 克
- 蛋白质40.27 克
- 碳水化合物100.83 克
- 钠248.4 毫克
- 钙325 毫克
- 铁8.31 毫克
- 钾1376 毫克