| 金灿灿的叉烧肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 玉米粉 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 552克 | 金灿灿的叉烧肉饼热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡，相当于拉伸运动358分钟消耗的热量...150 | |||||
金灿灿的叉烧肉饼的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 猪肉洗净、切片、剁成肉馅；
2/24. 包菜剥去外层、切成小块；
3/24. 切碎的包菜中加入少许盐，避免剁碎的过程中包菜飞溅；
4/24. 一手压住刀的前端，一手握住刀柄，以上提下压的方式切碎包菜；
5/24. 一直采用该方法将包菜剁至细碎；
6/24. 剁好的包菜挤去水分；
7/24. 姜、蒜切成碎末；
8/24. 猪肉馅、包菜、姜蒜末一起放入盆中，加入一茶匙玉米油；
9/24. 加入一大勺酱油；
10/24. 加入一大勺叉烧酱；
11/24. 加入一茶匙辣椒酱；
12/24. 顺着一个方向搅拌均匀即可。
13/24. 将面粉和玉米粉混合，加入少许盐；
14/24. 将面粉中间按出一个凹陷的小窝，倒入开水；
15/24. 一边倒水，一边用筷子搅拌，直至面粉呈现大块雪片状；
16/24. 用手揉成光滑面团，收入盆中，盖上保鲜膜饧面半小时左右，期间反复揉两次；
17/24. 取出揉过三次的面团，放到案板上重新揉圆，面团等分成六份，取一份擀成椭圆形；
18/24. 在椭圆的长边处放一勺肉馅，用勺子摊开，呈长条状；
19/24. 从长边一端卷起，将肉馅包住，成圆柱体；
20/24. 再将圆柱体从一头盘起；
21/24. 按扁，用擀面杖擀成5mm厚的饼坯，饼坯的一面刷一层清水；
22/24. 放入盛放白芝麻的盘中蘸一下，使整个表面沾满白芝麻
23/24. 平底锅烧热，刷一层油，将饼坯放入平底锅，有芝麻的一面朝下；
24/24. 小火煎至芝麻的香味散出，翻面，继续煎至另一面金黄即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补钙等功效；可与莴笋、木瓜、枇杷搭配；与杏仁、鹌鹑、红豆相克，同食可能会引起不适；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀虫止痒、消炎止痛、抗衰老等功效；可与西红柿、辣椒、胡萝卜搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、防癌症、改善肝功能等功效；可与粳米、猪肉、生菜搭配；与大葱、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金灿灿的叉烧肉饼热量896 千卡
- 脂肪39.57 克
- 蛋白质37.06 克
- 碳水化合物190.76 克
- 钠136.2 毫克
- 钙126 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾883 毫克