| 毛蟹炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 609克 | 毛蟹炒年糕热量/卡路里1435千卡 | |||
 热量1435千卡，相当于按摩359分钟消耗的热量...240 | |||||
毛蟹炒年糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
毛蟹(六月黄)（适量）、年糕（适量）、葱（适量）、姜（适量）、面粉（适量）、酒（适量）、豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）
1/8. 将六月黄蟹洗净，从背部切成两半，去除蟹胃,肠,腮等不可食部分；
2/8. 年糕切片备用；
3/8. 热锅入油，待油温后逐一将蟹切开的一端沾上干面粉，放入油锅中煎至金黄色；
4/8. 全部煎好后放入葱段姜片煸炒，烹入黄酒除腥；
5/8. 加一勺豆瓣酱煸炒，调入白糖和老抽；
6/8. 加水盖过螃蟹，大火烧开，改中火约5分钟；
7/8. 倒入年糕片不停翻炒，以免粘锅；
8/8. 至年糕软糯，汤汁浓郁即可出锅。
食材功效信息
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、补血、健脾养胃等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、抗菌等功效；可与洋菇、蘑菇、白灵菇搭配；与大枣、熏豆腐干、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、增进血行等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、止渴、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛蟹炒年糕热量1435 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物112.1 克
- 钠96.3 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾516 毫克