| 破五福饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 987克 | 破五福饺热量/卡路里2600千卡 | |||

1/13. 一边向面粉中倒入开水,一边用筷子搅拌,直至面粉呈雪片状;

2/13. 用手揉按成光滑面团,盖上湿布,放置一旁醒发;

3/13. 将香菇、腐竹用温水泡发,鸡蛋炒熟;

4/13. 将所有馅料(包括葱和姜)剁碎;

5/13. 留出部分切碎的胡萝卜、木耳、西兰花梗和鸡蛋做装饰,其余馅料混合,调入生抽、蚝油,搅拌均匀;

6/13. 再次揉按醒发后的面团,揉的同时拉长捏细,用刀等分成小块;

7/13. 将小块面团擀成饺子皮;

8/13. 取一块饺子皮,放入一勺馅料;

9/13. 将饺子皮两端对折、捏住;

10/13. 将另外两端折回,在之前两端的捏合处捏紧;

11/13. 将四角用手指轻轻撑开,分别填入不同颜色的馅料

12/13. 将蒸饺摆入蒸屉,注意之间要留间隙;

13/13. 锅中烧水,水开后放入蒸屉,15分钟后即可出锅
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、养心、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、抗血栓、预防高血压等功效;可与马蹄、花菜、鸡腿搭配;与北极虾、鹌鹑、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、治疗便秘、防癌等功效;可与鲫鱼、豇豆、鱿鱼搭配;与萝卜、海螺、红螺 相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、润肺祛痰等功效;可与香菜、莴笋、大米搭配;与白萝卜、苹果、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与小米、羊排、北极虾搭配;与菠萝、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;