| 洋葱虾仁派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 29千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鲜奶油 | 克 | 264千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 325克 | 洋葱虾仁派热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡，相当于誊写437分钟消耗的热量...138 | |||||
洋葱虾仁派的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 无盐奶油切小块，面粉过筛后放在工作台上，加入牛油块
2/14. 一边用刮刀将牛油与面粉拌合，一边将牛油块殖民地切成米粒状
3/14. 用手将做法（二）揉匀
4/14. 将做法（三）铺平，在中间打入蛋黄，再加入盐和冰水，再将全有的材料一起揉
匀成面团
5/14. 将做法（四）用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松驰至少30分钟即可
6/14. 洋葱切丝，虾仁洗净擦干水份
7/14. 锅内倒油将洋葱丝炒软，加入咖哩块炒匀
8/14. 加入少许水，鸡精煮开后，放入虾仁，调入盐、胡椒粒拌匀放凉备用
9/14. 取容器，将蛋打散后加入高筋面粉、胡椒粉、盐拌匀后
10/14. 加入牛奶、鲜奶油，拌匀即成蛋奶
11/14. 将派皮擀成0.4cm厚，放入派盘，切掉边上多余的派皮，整好形后，松驰15分钟
12/14. 烤箱210度预热
13/14. 将放入派盘的派皮隔纸用镇石压住（如没有镇石的话可用另一个空的、同等大小的派盘压住）放入烤箱，210度，10分钟取出，拿掉镇石或上面的派盘
14/14. 放入内馅，铺上擦好的奶酪丝，再淋上蛋奶液，放入烤箱，180度，30分钟至表面呈金黄色即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、百合、黄豆搭配；与雪莲果、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、增强体抗力、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 洋葱虾仁派热量1004 千卡
- 脂肪138.6 克
- 蛋白质57.51 克
- 碳水化合物175.92 克
- 钠10602.2 毫克
- 钙446 毫克
- 铁7.53 毫克
- 钾653 毫克