| 牛奶大馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 767克 | 牛奶大馒头热量/卡路里2416千卡 | |||
 热量2416千卡，相当于玩电脑1611分钟消耗的热量...90 | |||||
牛奶大馒头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（600克）、牛奶（500毫升）、白糖（50克）、酵母（2teaspoons）、泡打粉（1teaspoon）
1/11. 用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多
2/11. 将酵母溶解于其中，放置5分钟左右，至液体表面有小泡泡出现
3/11. 将面粉、糖、baking powder混合搅拌均匀
4/11. 将酵母液缓缓加入面粉中，一边用筷子搅拌
5/11. 之后用同样方法加入剩余牛奶，搅拌
6/11. 揉面，至面光盆光手光；
7/11. 盖上保鲜膜放在温暖出发酵至面团2倍大（我是放在暖气片旁边的，发酵了大约1小时）
8/11. 发酵好的面团取出后，揉面约5分钟，至面团中的气体基本排出。
9/11. 把面团分成两份，分别搓成长条，用刀切成长方形馒头的形状（我用另一份揪了3个剂子搓成了圆形，哈哈）
10/11. 在蒸笼中铺上烘焙垫纸或者纯白色全棉的湿布，把整型好的馒头放入笼中（注意馒头之间多留点空隙，因为蒸的时候馒头还会发很大），盖上笼盖继续醒发20分钟
11/11. 锅中放入冷水，蒸笼架上，开大火；上汽后转中火蒸8-10分钟，关火焖5分钟后即可取出。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容养颜等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与白砂糖、杨梅、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 牛奶大馒头热量2416 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质18.21 克
- 碳水化合物201.5 克
- 钠50.6 毫克
- 钙267 毫克
- 铁0.23 毫克
- 钾240 毫克