| 香辣豆瓣鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 443克 | 香辣豆瓣鱼热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡，相当于俯卧撑152分钟消耗的热量...480 | |||||
香辣豆瓣鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
剔骨鱼肉，切方块（5块）、绿葱，切葱花（1根）、大蒜，切末（1瓣）、姜丝（少许）、清水（1杯）、郫县豆瓣酱（1/4杯）、生粉（1/3杯）、香醋（1勺）、米酒（1勺）、酱油（1/2勺）、辣椒碎（1茶匙）、花椒粉（1/2茶匙）、白糖（1/2）、食用油（少许）
1/8. 把醋、酱油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合，调成调味汁
2/8. 把鱼块排上薄薄一层生粉
3/8. 热锅热油，鱼块煎至金黄色
4/8. 盛起，锅中留少许油
5/8. 锅内加入姜蒜和郫县豆瓣酱爆香
6/8. 倒入调味汁，煮滚
7/8. 煎好的鱼块倒入锅中小心翻炒片刻，使酱汁都均匀挂住鱼块即可起锅
8/8. 撒少许葱花装饰。
食材功效信息
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、杀菌、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、降低胆固醇、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、养颜、美容护肤等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、消除疲劳、护肾等功效；可与黄瓜、姜、猪骨搭配；与猪骨汤、芥菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣豆瓣鱼热量1220 千卡
- 脂肪111.06 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物326.15 克
- 钠6911.7 毫克
- 钙743 毫克
- 铁19.85 毫克
- 钾750 毫克