| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉士粉 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 501克 | 冰皮月饼热量/卡路里582千卡 | |||
 热量582千卡，相当于汽车打蜡129分钟消耗的热量...270 | |||||
冰皮月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将牛奶、糖粉、油混合搅匀；
2/10. 糯米粉、粘米粉、澄面、吉士粉混合加入混合好的液体中。用手动打蛋器充分搅拌至完全无颗粒，静置30分钟；
3/10. 入锅大火蒸15分钟左右，取出拌匀；
4/10. 放凉后揉成光滑面团备用；（拌好时你会看见一砣不光滑的面疙瘩不要怕，揉揉就光滑了）
紫薯去皮切块入锅蒸熟取出装入密实袋衬热压成蓉；
薯蓉过筛加入适量炼奶充分拌匀备用；
5/10. 饼皮面团及馅分别揪成23克和40克的小团搓圆备用。分好后盖上保鲜膜以免风干；
6/10. 饼皮面团及馅分别揪成23克和40克的小团搓圆备用；分好后盖上保鲜膜以免风干；
7/10. 饼皮擀成中间稍厚边沿薄的面块取一份馅放中间，放在虎手上慢慢收口并捏紧；
8/10. 包好放手粉盘滚一层薄薄的粉，搓成椭圆形；
9/10. 放进晒过手粉的模具并把模具倒过来压实放在碟子上轻轻一压提起模具即可；
10/10. 用同样的方法做好全部月饼，放密封容器入冰箱冷藏一晚就可吃了。如果你心急的话马上吃也可以的。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、舒筋活血、补脑益智等功效；可与桂花、莲藕、葡萄搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、止渴、补中益气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、预防便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配；与西兰花、钙粉、红糖相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、强肾阳、抗癌等功效；可与排骨、猪排、糙米搭配；与鸡蛋、蛋黄、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 冰皮月饼热量582 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质22.85 克
- 碳水化合物267.11 克
- 钠39.2 毫克
- 钙268 毫克
- 铁0.23 毫克
- 钾257 毫克