自制蛋挞的热量和减肥功效

1/22. 面粉、酥油混合，一点点加入水

2/22. 揉成面团

3/22. 用保鲜膜包起，松弛20分钟

4/22. 黄油软化，放入保鲜袋，用擀面杖按压敲打，擀薄待用

5/22. 把松弛过的面团擀成薄片

6/22. 将黄油片放在中间

7/22. 均匀裹住，捏住四个边，放冰箱冷藏室10分钟

8/22. 用擀面杖轻轻敲打面片表面，

9/22. 再次擀薄，象叠被子那样将面片四折

10/22. 将四折好的面片开口向外，再次擀开成长方形，放冰箱冷藏室10分钟

11/22. 然后重复上次动作。进行第二次擀薄折叠，放冰箱冷藏室20分钟

12/22. 将松弛好的面片再次擀长成长方形

13/22. 然后三折

14/22. 把三折好的面片再擀开，擀成长方形面片，放冰箱10分钟

15/22. 将面片从较长的这一边开始卷起来，卷成面卷好

16/22. 将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛

17/22. 松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片

18/22. 将面片放在面粉中沾一下，然后放在蛋挞模具里，捏成塔模形状

19/22. 将淡奶、牛奶、面粉、炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火

20/22. 放置温热后加入蛋黄，搅拌均匀，冷却备用

21/22. 在捏好的塔皮里装上蛋塔水，装七八分满即可，加入你喜欢的材料，我放的是黄桃和紫薯