| 韩式年糕串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 5.95克 | 1.42克 |
| 糯米粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣白菜 | 克 | 35千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 445克 | 韩式年糕串热量/卡路里1540千卡 | |||
 热量1540千卡，相当于大提琴770分钟消耗的热量...120 | |||||
韩式年糕串的做法共10个步骤
食材主料/辅料
大米粉（150克）、糯米粉（75克）、猪油（20克）、五花肉（100克）、辣白菜（100克）、白酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/10. 大米粉和糯米粉混合均匀，用滚热的开水烫面，趁热加入猪油；
2/10. 搅拌均匀，凉后即成米团；
3/10. 模具内壁抹油；
4/10. 将米团放入，压平整；
5/10. 入蒸锅，大火蒸20分钟后拿出，稍凉后脱模，放阴凉通风处风干一段时间，即可作为年糕使用；
6/10. 风干好的年糕切成小块；
7/10. 五花肉切成片、辣白菜切片；
8/10. 五花肉里加入白酒，将辣白菜倒入，加入少许盐，少许糖，用手揉搓均匀，使五花肉充分入味并腌制半小时；
9/10. 用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来；
10/10. 平底锅抹少许油，入锅小火两面煎熟即可（我用了电饼铛，很方便，两面煎）。
食材功效信息
大米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、美容益寿、舒筋活血等功效；可与桂花、百合、红豆搭配；与仔鸡、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、止消渴等功效；可与洋葱、冬瓜、紫菜搭配；与杏仁、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
辣白菜的热量35千卡（每100克）；具有利尿通便、促消化、除烦解渴等功效；可与海带、蚕豆、排骨搭配；与兔肉、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式年糕串热量1540 千卡
- 脂肪155.16 克
- 蛋白质25.6 克
- 碳水化合物174.51 克
- 钠481.5 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.24 毫克
- 钾498 毫克