| 蔓越莓大面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 556克 | 蔓越莓大面包热量/卡路里1843千卡 | |||

1/8. 将除黄油、椰蓉以外的所有材料揉成光滑的面团;加入黄油,揉至出现薄膜

2/8. 取出面团,盖上保鲜膜进行第一次发酵至两倍大

3/8. 排气,松驰十五分钟后擀成长方形

4/8. 刷上一层深化了的黄油,再撒上蔓越莓

5/8. 卷起

6/8. 切为九份

7/8. 模具刷油,切面朝上排列,进行最后的发酵

8/8. 刷上蛋液,撒椰蓉,烤箱预热175度烤约20分钟
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有除口臭、解盐卤毒、舒缓肝气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进消化、除脂美容等功效;与小豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、保护肝脏等功效;可与牡蛎 、韭菜、荠菜搭配;与牛奶、菠萝、糖精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、防治近视、治便秘等功效;可与黑豆、草莓、桃搭配;与鸡蛋、巧克力、杨梅相克,同食可能会引起不适;