| 超软卡仕达土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 935千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 392克 | 超软卡仕达土司热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡，相当于摘水果362分钟消耗的热量...180 | |||||
超软卡仕达土司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（1个）、细砂糖（10克）、金像粉（15克）、牛奶（65克）、高筋面粉（259克）、细砂糖（30克）、盐（1小匙）、酵母粉（4克）、奶粉（15克）、水（100克）、黄油（25克）
1/7. 将卡仕达酱的原料放一起搅拌均匀小火加热，边加热边搅拌直至浓稠，表面覆上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上。
2/7. 后油法将面团揉至完全扩展阶段进行基础发酵至2.5倍大。
3/7. 发好的面团轻拍排气后分成三等分，滚圆松弛15分钟；
4/7. 将面团擀成椭圆形，翻面两边折向中间后松弛15分钟；
5/7. 松弛好后再擀成长条状，翻面后卷起成圆柱状放入盒中；
6/7. 最后发酵至9分满，取出表面轻刷一层薄薄的全蛋液；
7/7. 烤箱预热180度中下层35分钟烤至表面上色后在上面盖一层锡纸。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、延缓衰老等功效；可与黄豆、羊排、银鱼搭配；与兔肉、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、促进伤口愈合等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、美白等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与金针菇、红糖、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超软卡仕达土司热量1086 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质32.11 克
- 碳水化合物179.42 克
- 钠171.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾263 毫克