| 栗子排骨煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 836克 | 栗子排骨煲热量/卡路里1863千卡 | |||
 热量1863千卡，相当于民族舞414分钟消耗的热量...270 | |||||
栗子排骨煲的做法共15个步骤
食材主料/辅料
栗子（适量）、排骨（适量）、生姜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/15. 去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开；
2/15. 捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣；
3/15. 排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫；
4/15. 准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜；
5/15. 烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂）
6/15. 把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄；
7/15. 淋上少许酒；
8/15. 放入栗子；
9/15. 加入适量生抽；
10/15. 加入老抽；（老抽不要放多，用来上色而已）
11/15. 翻炒均匀；
12/15. 把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水；
13/15. 大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味；
14/15. 翻拌均匀，转大火收汁至浓稠；
15/15. 撒上葱花即可；
食材功效信息
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、延年益寿、益气健脾等功效；可与枣、鸡肉、白菜搭配；与羊肉、杏仁、牛肉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润燥、润肠胃等功效；可与海带、蘑菇、紫菜搭配；与鹌鹑、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱寒、温肺止咳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 栗子排骨煲热量1863 千卡
- 脂肪21.85 克
- 蛋白质24.92 克
- 碳水化合物61.67 克
- 钠57.5 毫克
- 钙39 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾689 毫克