| 色拉油版奶油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 390克 | 色拉油版奶油卷热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡，相当于铺瓷砖213分钟消耗的热量...270 | |||||
色拉油版奶油卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（50克）、牛奶（140克）、白糖（25克）、盐（4克）、蛋（25克）、干酵母（3克）、大豆油（40克）
1/8. 糖、蛋、大豆油混合均匀；加入牛奶稍为搅拌；筛进已经混合的高粉、低粉、干酵母；用手揉成面团，移到案板上，边揉边摔至可以拉出薄膜，放进盆里，盖上保鲜膜，在28度进行第一次发酵，面团发至2~2.5倍大。
2/8. 把面团排气后，分割成40克每个，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
3/8. 面团搓成水滴形。
4/8. 拉住小的一端，用擀面杖把面团擀长；
5/8. 翻面后，从宽的那头卷起，放进铺了锡纸的烤盘；
6/8. 放进烤箱，烤箱里放一碗热水，调到发酵档，进行最后的发酵（30~40分钟）
7/8. 面团发至2倍~2.5倍大时取出，预热烤箱180度，在表面刷全蛋液；
8/8. 进烤箱，180度，上下火，中上层，18分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、预防便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、桃搭配；与枣、鸡蛋、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 色拉油版奶油卷热量958 千卡
- 脂肪6.26 克
- 蛋白质28.21 克
- 碳水化合物155.93 克
- 钠39.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克