| 奶油葡萄干辫子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 458克 | 奶油葡萄干辫子面热量/卡路里2010千卡 | |||
 热量2010千卡，相当于耕种335分钟消耗的热量...360 | |||||
奶油葡萄干辫子面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、葡萄干（40克）、黄油（20克）、牛奶（40克）、淡奶油（100克）、酵母（3克）、蛋黄（一个）、盐（1/4小匙）、细砂糖（30克）
1/6. 将原料中除黄油和葡萄干以外，其他原料放入面包机，15分钟后加入黄油揉成扩展阶段。 揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团。把揉好的面团放在温暖的地方进行基本发酵，发酵至2倍大即可。
2/6. 把面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
3/6. 取一块松弛好的面团，搓成长条，其余的都按照此方法制作。
4/6. 按照编辫子的方法，编成辫子状，不需要太紧，手法自然即可。头尾要粘紧。
5/6. 放入烤盘，进行最后发酵约45分钟即可。（我用的是放在烤箱中，下面放一加热水的烤盘。）
6/6. 发酵好后表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、暖肾、防肿瘤等功效；可与蜂蜜、枸杞、枸杞子搭配；与皮皮虾、龟、白开水相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、促进代谢等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、养血发胎等功效；可与紫菜、基围虾、玉米搭配；与消炎片、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油葡萄干辫子面热量2010 千卡
- 脂肪226.8 克
- 蛋白质36.71 克
- 碳水化合物163.82 克
- 钠498.1 毫克
- 钙418 毫克
- 铁12.93 毫克
- 钾1523 毫克