| 葡萄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 485克 | 葡萄奶酥热量/卡路里2055千卡 | |||

1/8. 黄油软化,加入糖、奶粉,用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨松

2/8. 依次加入三个蛋黄,每加一个都混合均匀后,再加下一个,用打蛋器打匀,呈浓稠状

3/8. 筛入低粉,用手混合面粉和黄油

4/8. 加入葡萄干,拌匀,揉成均匀面团

5/8. 面团压扁,擀成厚为1厘米的面片

6/8. 用刀切去四周不规整部分,修为长方形,切成小方块

7/8. 表面刷蛋黄液

8/8. 烤箱预热180度,烤约15分钟,呈金黄色
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、健脑益智等功效;可与丝瓜、北极虾、羊排搭配;与红薯、消炎片、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治便秘、治疗便秘、美容养颜等功效;可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配;与猕猴桃、金桔、金针菇相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有解盐卤毒、和中益肺、除口臭等功效;