| 蒜叶牛皮蹄筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 164克 | 蒜叶牛皮蹄筋热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡，相当于乡村舞12分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜叶牛皮蹄筋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛皮蹄筋（500克）、黑木耳（4朵）、胡萝卜（小半截）、蒜叶（50克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）
1/10. 所有食材准备好。
2/10. 牛皮蹄筋洗净，放汤锅中焖煮30分钟，期间撇去浮沫。
3/10. 煮好的牛皮蹄筋捞出放凉，并切成小条。
4/10. 木耳泡发，洗净并撕成小朵。
5/10. 胡萝卜切片，蒜叶洗净切段。
6/10. 炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。
7/10. 先放胡萝卜片煸炒片刻。
8/10. 木耳翻炒1分钟左右，放入牛皮蹄筋翻炒。
9/10. 依次加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖拌匀炒至入味。
10/10. 最后倒入蒜叶快炒半分钟，蒜叶变色变软放入少量鸡精，拌匀入味后即可关火装盘。
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、补血、减肥等功效；可与海蜇、枣（鲜）、豇豆搭配；与海螺、鸭翅、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促消化、抗癌等功效；可与黄豆、豆浆、蜂蜜搭配；与西红柿、水萝卜、茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜叶牛皮蹄筋热量54 千卡
- 脂肪0.24 克
- 蛋白质1.48 克
- 碳水化合物15.55 克
- 钠9 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾43 毫克