| 醪糟紫薯丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 醪糟 | 克 | 80千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 300克 | 醪糟紫薯丸子热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡，相当于越野摩托147分钟消耗的热量...240 | |||||
醪糟紫薯丸子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
紫薯（100克）、初生小鸡蛋（3个）、糯米粉（100克）、淀粉（20克）、清水（适量）、醪糟（80克）
1/11. 锅里放水，顺便把小鸡蛋入锅煮，上面放洗干净切好的紫薯.紫薯蒸十分钟熟透（时间根据火力和紫薯的厚薄而定，越薄越快熟）
2/11. 取出去皮
3/11. 压成泥,鸡蛋取出去壳备用。
4/11. 准备好糯米粉和淀粉
5/11. 加入紫薯泥中
6/11. 倒入清水揉成面团！面团就跟平常做的汤碗面团一样硬就可以了，注意的是因为紫薯有水分，加水的时候慢慢加入，以免太稀，要是和太稀了，再加点粉就好啦！
7/11. 把面团揉成一个个小丸子，居然不才啊，既不够圆，也不够细，都有汤碗那么大了，省事的活哈哈！
8/11. 锅里放如清水
9/11. 水开后放入丸子一抓，人多就多放点
10/11. 待丸子熟透的时候会浮起来
11/11. 这时候加入小鸡蛋，还有酒酿，煮开就可以装碗开吃啦！
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、强肾阳、通便等功效；可与大米、糙米、排骨搭配；与燕麦、西红柿、玉米相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、补虚、止渴等功效；可与鸭肉、桑葚、莲藕搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、宽肠胃等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
醪糟的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有温寒补虚、提神解乏、促进食欲等功效；
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营养信息
- 醪糟紫薯丸子热量588 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质13.14 克
- 碳水化合物209 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克