| 迷迭香黑椒炒杂菌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 494克 | 迷迭香黑椒炒杂菌热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡，相当于小提琴242分钟消耗的热量...150 | |||||
迷迭香黑椒炒杂菌的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 这次做的杂菌选的是香菇、意大利香菌和口蘑。
2/12. 把蘑菇放到清水里放入适量的盐浸泡十余分钟。
3/12. 大蒜最外面的外皮剥掉，留着里面的蒜皮，然后连皮一起拍一下。
4/12. 把新鲜的迷迭香叶子摘下来，切些洋葱。
5/12. 泡过盐水的蘑菇反复用清水冲洗几遍后沥干水分，把蘑菇切成片。
6/12. 准备好主要原料：蘑菇片、洋葱丝、迷迭香、带皮的被拍过的蒜、品利特级初榨橄榄油、黑胡椒碎。
7/12. 过热后倒入橄榄油。
8/12. 先放入带皮的蒜煸香后再放入洋葱丝炒香。
9/12. 下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒，煸炒至蘑菇微微上色。
10/12. 可能蘑菇会释放一些汁水出来，量少不必在意。如果选的蘑菇种类有差异可能有的会泛出不少汤，汤汁过多的话，可以把多余的汤倒出来。
11/12. 调入一小勺黑胡椒碎和适量的盐。
12/12. 临出锅前撒入新鲜的迷迭香叶，再翻炒半分钟，将调料和香草拌匀就可以出锅了。
食材功效信息
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、清暑热、补脾益气等功效；可与牛肉、豆腐搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防骨质疏松、提高免疫力、促进排毒等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、健脾胃、清肠道等功效；可与醋、猪肉、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、降血脂、促消化等功效；可与猪骨、松子、猪肝搭配；与虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷迭香黑椒炒杂菌热量604 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质47 克
- 碳水化合物72.84 克
- 钠101.8 毫克
- 钙248 毫克
- 铁22.11 毫克
- 钾3733 毫克