| 茨菰炖咸鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 292克 | 茨菰炖咸鸭热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡，相当于空手道15分钟消耗的热量...600 | |||||
茨菰炖咸鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茨菰（300克）、白玉菇（1盒）、蟹味菇（1盒）、时令青菜（适量）、枸杞（十粒）、咸鸭（半只）、葱（适量）、料酒（2大勺）、盐（少许）、姜（适量）
1/8. 半只咸鸭剁成大块。
2/8. 放入葱段和姜片、倒入一大勺黄酒。
3/8. 在鸭肉块中倒入高汤，我用的是自己熬的骨头汤，用鸡汤也行，没有高汤放清水也成，上锅蒸25分钟。
4/8. 茨菰去皮后切成小块，放入水中，茨菰中含淀粉，暴露在空气中容易变黑，就像土豆一样。
5/8. 茨菰在吃前，要用放入盐和料酒的水焯透去除它自身的土腥味和涩味，大火沸水煮两三分钟后捞出。
6/8. 换一锅新水，把茨菰放入，在把蒸好的咸鸭连汤倒入，中火煮十五分钟。
7/8. 泡发的枸杞、蟹味菇和白玉菇洗净后放入汤中煮五分钟。
8/8. 出锅前加入时令蔬菜，最后尝一下味道，再加盐。因为咸鸭本身有咸味，如果淡的话再加盐。
食材功效信息
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有镇静、通便排毒、止咳化痰等功效；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、美容、提高免疫力等功效；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、养血、保肝等功效；可与羊排、大闸蟹、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茨菰炖咸鸭热量151 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质20.33 克
- 碳水化合物73.4 克
- 钠252.1 毫克
- 钙61 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾434 毫克