| 茶香卤鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 842克 | 茶香卤鸡翅热量/卡路里2262千卡 | |||
 热量2262千卡，相当于吹雪机503分钟消耗的热量...270 | |||||
茶香卤鸡翅的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 开水先冲泡茶叶，让茶叶先慢慢酝酿着出味
2/18. 茶叶浸泡的时间里，我们快速的把鸡翅膀变身成为蘑菇状
鸡翅洗干净，洗干净
3/18. 观察鸡翅，都是一头较尖一头较圆的
4/18. 我们从尖的那头入手用刀轻轻把尖出来的小部分切去，这个是白色的软骨，很容易切掉的！
5/18. 软骨切去以后
6/18. 把鸡翅顺着骨头往下推，两根骨头马上露出来
7/18. 把鸡肉反过来，皮在内，肉在外。
8/18. 反过来的鸡翅还是有两根骨头哦，显然不不够好看
9/18. 我们把小的那根轻轻一扭，它就出来了
10/18. 最后剩下的是蘑菇状的鸡腿样的小鸡翅娃哈哈！
(变身后的鸡翅因为皮留在了里面，肉在外面，鸡肉要入味就很简单了，不需要再拿鸡皮的许可证，简直是一路绿道啊……)
11/18. 鸡翅全部变身完毕，先用盐抓一抓，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味，杯里再重新倒入一杯开水，继续泡茶。
12/18. 鸡翅全部变身完毕，先用盐抓一抓，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味，杯里再重新倒入一杯开水，继续泡茶。
13/18. 烧热锅，倒入少许油，把全部配料倒进去，先炒香
14/18. 把杯里的茶叶水倒进来，量大概是刚好末过鸡翅面的量
15/18. 放入两粒冰糖，这样卤出来的鸡翅颜色油亮好看
16/18. 倒入老抽两汤匙，如果喜欢更深色的，可以自己增加老抽的量
17/18. 卤水再烧开后放入一半的茶叶，然后盖盖子中火烧
18/18. 十到十五分钟左右便可以收汁，把鸡翅捞出装盘食用！不需要任何蘸料啦！超级好吃！
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、提高免疫力、美容等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与菊花、李子、芝麻相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌、发汗解表等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、减肥等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、通脉止痛、除积冷等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、增进食欲、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 茶香卤鸡翅热量2262 千卡
- 脂肪130.53 克
- 蛋白质54.07 克
- 碳水化合物368.45 克
- 钠10187.4 毫克
- 钙1154 毫克
- 铁44.9 毫克
- 钾1513 毫克