| 荷叶粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 大米 | 克 | 196千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 糯米 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 700克 | 荷叶粉蒸排骨热量/卡路里1474千卡 | |||
 热量1474千卡，相当于瘦身操250分钟消耗的热量...354 | |||||
荷叶粉蒸排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肋排（400克）、南瓜（200克）、大米（50克）、糯米（50克）、料酒（1勺）、盐（2克）、花椒（5粒）、郫县豆瓣酱（25克）、老抽（15毫升）、生抽（15毫升）、豆腐乳汁（15毫升）、胡椒粉（少许）、食用油（15毫升）、五香粉（1克）、盐（1克）、葱姜蒜沫（各1大勺）、干荷叶（1张）
1/5. 将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制15分钟。然后依次加入郫县豆瓣酱、老抽、生抽、豆腐乳汁、胡椒粉拌匀，再加入食用油拌匀，腌制1小时以上。
2/5. 制作蒸肉粉，将炒锅放入糯米、大米和五香粉及盐，小火加热，不断翻炒，炒至米变色微黄，很烫手即可，关火后放凉，用搅拌机磨成粗粉状。
3/5. 将排骨中的花椒挑出来，将蒸肉粉拌入排骨中，再加入葱姜蒜沫，拌匀。
4/5. 将干荷叶用水清洗，再放入热水中烫软铺开备用。
5/5. 南瓜去皮切1.5cm后的片状，码放在荷叶上，上面再码放排骨，将荷叶包裹严实，放入蒸锅盖上锅盖，大火蒸15分钟后改小火蒸45分钟。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、生津液等功效；可与红薯、白菜、南瓜搭配；与香菜、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、治疗高血压、驱蛔虫等功效；可与糙米、牛里脊、枣搭配；与大闸蟹、青蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、促消化、提高免疫力等功效；可与桂圆肉、红薯、枇杷搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、止汗、美容益寿等功效；可与鸭肉、香瓜、葡萄搭配；与莲子、苹果、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷叶粉蒸排骨热量1474 千卡
- 脂肪26 克
- 蛋白质32.4 克
- 碳水化合物165.7 克
- 钠58.3 毫克
- 钙881 毫克
- 铁51.2 毫克
- 钾880 毫克