| 橙味巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 巧克力 | 克 | 471千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1319千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 349克 | 橙味巧克力慕斯热量/卡路里1951千卡 | |||
 热量1951千卡，相当于街舞249分钟消耗的热量...470 | |||||
橙味巧克力慕斯的做法共5个步骤
食材主料/辅料
吉利丁片（2片（10）克）、牛奶（30克）、巧克力（80克）、鲜奶油（150克）、蛋白（2个）、黄油（10克）、君度橙味酒（10毫升）、白糖（15克）、柠檬汁（2毫升）、蛋糕片（1片）
1/5. 吉利丁片（使用方法和注意事项，请点击链接进入） 用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；鲜奶油和糖混合打至六分发泡备用；巧克力切小块。
2/5. 牛奶、黄油混合加热，不断搅拌至黄油融化，再加入巧克力，隔水搅拌至巧克力融化；放凉一些后，加入君度橙味酒，混合搅拌均匀。
3/5. 蛋白中放入几滴柠檬汁，用打蛋器搅打，中途一边搅打一边分两次加入糖，打至蛋白膨胀2倍，泡沫洁白顺滑又有光泽的状态，用打蛋器的钩子提起能有柔软的弯钩出现就可以了。鲜奶油和15克糖混合，也打至湿性发泡即可。
4/5. 慕斯圈底部垫蛋糕片；将泡软的吉利丁片隔热水融化，与打好的鲜奶油和打发的蛋白混合，再混合巧克力溶液，搅拌均匀后倒入慕斯圈。
5/5. 如果慕斯糊比较浓稠，可以倒入模具满一些，然后用刀将多余的部分刮下来，这样就能保持表面的平整；冷藏至冰箱凝固。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、美白等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与菠萝、白砂糖、巧克力相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防心血管疾病、治疗高血压、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、增强体抗力、大便秘结等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与桂圆、干贝、生菜搭配；与桔子、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橙味巧克力慕斯热量1951 千卡
- 脂肪140.57 克
- 蛋白质110.71 克
- 碳水化合物58.43 克
- 钠548.5 毫克
- 钙442 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾743 毫克