| 香酥膜片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 200克 | 香酥膜片热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡，相当于单板滑雪116分钟消耗的热量...378 | |||||
香酥膜片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、温水（50毫升）、酵母（约5克）
1/9. 将水放入面包机的和面桶内，然后放入面粉，在面粉上放酵母
2/9. 选择“发面团”程序，约1小时40分钟，用手指沾上干面粉，在发酵好的面团上戳一个洞，如果不回缩就表示已经发酵完成
3/9. 把发酵好的面团拿出，在案板上洒少许面粉，将面团反复挤压，将内部空气挤出
4/9. 盖上保鲜膜，待面团再次膨胀至两倍大时，用手揉均匀后，切成想要大小的馒头（也可以根据需要随意整形）
5/9. 蒸锅内放入6成以上的冷水，将笼布浸湿拧去水分后铺在蒸屉上，把馒头坯放入，盖盖子静置10分钟后加热。中火蒸制，热气上来后约15分钟后关火，盖盖子继续焖15分钟即可（全程不要打开盖子，这样蒸出的馒头口感好，不回缩）
6/9. 将刀刃沾水，把馒头切成厚度约为0.5cm的片（这样可以使切出来的馒头片整齐不掉渣）
7/9. 如果是刚出锅的馒头，切片后可以直接煎制，如果是冷掉的馒头，在切好后，取一个平底的器皿，放少许清水，将馒头片两面分别在清水中浸泡一下（这样可以防止馒头在煎制时焦糊影响美观和口感）
8/9. 在平底的不粘锅内放入比炒菜时略多的油（如果是平底锅需要调成小火），将馒头片放入，在上面一层用刷子均匀的刷一层薄油后，盖上盖子
9/9. 煎制时不可心急，要等一面变金黄酥脆后再翻面，中间如果觉得油快没了可以适当淋入一些油，但是一定要沿着锅边淋油。待两面都变酥脆后即可，在馒头片上刷上芝麻酱或者豆腐乳，就是麻将馍片和咸香的南乳馍片了，也可以根据自己的口味做出喜欢的馍片，非常简单
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养胃、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥膜片热量732 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克