| 铁板牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 657克 | 铁板牛肉热量/卡路里643千卡 | |||

1/8. 洋葱一共半个,其中一半切成丝,一半切成片。丝来垫底,块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条,不用太细,用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟,让嫩肉粉发挥出来作用,牛肉会慢慢上劲)

2/8. 锅中倒入适量的油约6成热的时候,滑入牛肉。

3/8. 翻炒变色后,盛出沥干备用。

4/8. 锅中加入少许底油,放入葱头片,青红椒片翻炒。

5/8. 待葱头放出香味,菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条,加入少许白糖,盐调制味道后炒制均匀即可关火。

6/8. 铁板中淋上玉米油,放在炉子上点火烧热。

7/8. 放入洋葱丝片刻后,倒入超好的牛肉,此时会溅油,注意防护。

8/8. 最后上桌前撒上芝麻,放入到木板垫上即可。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、促进消化、防癌等功效;可与小米、牛肉、猪肝搭配;与虾、黄豆、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、燃烧脂肪、治疗高血压等功效;可与圆白菜、羊肉、卷心菜搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促进消化、健脾胃等功效;可与茄子、白菜、娃娃菜搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾胃、益气血、补血等功效;可与芹菜、大白菜、芋头搭配;与海螺、板栗、木耳菜相克,同食可能会引起不适;