| 秋芹肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 80千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 906克 | 秋芹肉饼热量/卡路里1914千卡 | |||
 热量1914千卡，相当于郊游478分钟消耗的热量...240 | |||||
秋芹肉饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
芹菜（400克）、盐（少许）、白开水（250毫升）、面粉（500克）、腿肉绞馅（300克）、生抽（5毫升）、味精（少许）、姜（5克）、葱花（15克）、白糖（3克）、盐（3克）、料酒（5毫升）、老抽（5克）
1/5. 面粉中加入少许盐和热水，搅拌成絮后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发约1小时后，取出排气，继续揉，重新醒发15分钟后基础面团即完成
2/5. 将芹菜洗净择去叶子（叶子不要丢掉），将芹菜茎放入沸水中焯水后取出切碎。将切好的芹菜碎包入干净的笼布中攥干水分备用
3/5. 在肉馅中调入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖和味精后顺着一个方向快速搅拌至上劲。将芹菜碎倒入，混合均匀后继续沿着一个方向搅打上劲，馅料即完成
4/5. 将面团揉搓成均匀的长条，等分成若干小面团，将小面团用掌心按扁后擀成圆饼，包入馅料，封口朝下，轻轻擀成面饼
5/5. 电饼铛内刷一层油，将包好的面饼放入，并在面饼表面也刷一层油，一面烙好后翻面，至两面金黄即可
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、祛湿、利尿消肿等功效；可与葵花子、明虾、武昌鱼搭配；与蛤蜊、河蚬、虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、呵护咽喉等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秋芹肉饼热量1914 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物79.1 克
- 钠10117.8 毫克
- 钙107 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾164 毫克